西红柿炒鸡蛋/快手酸甜番茄炒蛋是一道简单易学又美味的家常菜,特别适合下饭。下面是制作步骤和详细说明:
所需食材: - 鸡蛋2个 - 西红柿2个 - 油(炒鸡蛋)20克 - 油(炒番茄)5克 - 盐适量 - 水20克 - 糖适量(个人口味)
制作步骤:
1. 先将番茄用开水烫过后撕皮切块备用,鸡蛋打散后加盐、加水搅拌均匀。
2. 热锅倒油,将准备好的鸡蛋液倒入锅中,用中火炒至熟,待鸡蛋熟了之后盛出来备用。
3. 倒油热锅,将准备好的番茄块倒入锅中,翻炒至软烂,用锅铲压平并盖上锅盖焖7分钟。然后掀盖转小火收汁。
4. 依据个人口味加入适量糖、盐。
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,炒至番茄汁浓稠后关火。
这样一道简单易学又美味的西红柿炒鸡蛋就制作完成了!这道菜不仅健康下饭,而且味道酸甜可口,非常适合家庭聚餐或日常食用。